Tiramisu – Heaven in a dessert plate

Tình yêu nước Ý, Tiramisu vừa béo mà nguyên liệu lại không rẻ đặc biệt là bánh mua sẵn ngoài hàng còn đắt thêm nhiều lần nữa, vậy nên hồi trước cứ thắc mắc sao nhiều người mê mẩn món này đến vậy.
Mình cũng nhăm nhe thử lâu rồi, mà công thức biến thể nhiều quá, thay đổi từ lady fingers và bánh gato, loại rượu, đến công thức kem gồm trứng hay thay bằng sữa hoặc whipping cream . Cuối cùng quyết định làm thử theo công thức của chị haidieu , hihi, khỏi nói nữa vì chất lượng cũng được nhiều người thử rồi , bảo sao mình làm 3 lần công thức này và chưa muốn thử công thức nào khác . Bánh được hưởng ứng rất nhiệt liệt, ưng nhất là không phải dùng trứng sống

Chocolate chiffon cake & bánh kem mừng sinh nhật em gái :x

Dạo này không nhiều thời gian làm bánh nữa nên lâu lâu chẳng có gì bổ sung vào bộ sưu tập bánh kem, tay nghề giảm sút trầm trọng , đến mức tỷ lệ pha chocolate trang trí đã thử bao nhiêu lần mới hài lòng chút mà giờ quên sạch mới sợ tiếc mất mấy ngày
Bánh sinh nhật này thì được làm từ 1 tháng trước, nhân dịp em gái mình tròn 18 tuổi, nhưng đúng đợt thi đại học nên không tổ chức được nhiều, có mỗi cái bánh này tượng trưng .

Hawaii Mousse Cake

Hawaii Mousse thì đã ngó nghiêng công thức bên nhà chị Nguyệt lâu rồi, cơ mà công thức dài quá, hết lớp này đến lớp khác nên mình bỏ chạy sớm, hihi . Mãi đến năm ngoái mới được 1 zai xung phong làm nhân dịp cả hội đàn đúm, lần đầu tiên thưởng thức, phải nói là bánh Ngon tuyệt! Ực ực, đến mức bố mẹ mình bình thường chê các loại mousse béo mà lần này hưởng ứng nhiệt liệt Đương nhiên là phải xin ngay công thức để khi nào xuất chiêu, hehe .
Thế mà cái công thức cất kho để dành đã đến 1 năm (lười ). Nhân dịp bữa trước măm 1 miếng Hawaii mousse của Hải Hà thấy thiếu vị quá nên mới dồn quyết tâm cả năm trời đổ bằng được 1 em Hawaii mousse

Bánh kem hình nhóc Maruko :)

Vậy là kết thúc gần 2 tháng của công việc đầu tiên . Sau chuỗi ngày như sống trên hoang đảo, không biết gì đến thời sự, tin tức, bạn bè, đàn đúm, internet, mình đã trở lại ...trong 1 tuần thất nghiệp và thất học tạm thời
Nói chuyện công việc thì cũng dài dòng lắm chuyện, cơ mà túm lại là mình đang trở lại bước đầu tiên, lo lắng và hồi hộp chờ ngày đầu tiên ra mắt ở chỗ làm, hy vọng là Everything gonna be alright
Thời gian vừa rồi mất tích đã tính là có khi phải đóng cửa blog Cơ mà hiện tại cầm trên tay mấy đồng lương đầu tiên thì lại nghĩ ngay đến em Breadman và Ice-cream maker bấy lâu mơ ước, hehe, tình yêu bánh trái hóa ra cũng khó dứt

Strawberry Yogurt Mousse Cake (in Sun-shape) Friday, 25. February, 20:15

Bánh này là bánh chính thức gọi là order đầu tiên, không phải là bánh làm tặng sinh nhật bạn bè người thân như mọi khi nữa ^^
Cũng khá là hồi hộp vì thường thì mình toàn nói trước bước không qua, lên kế hoạch, vẽ mẫu đủ kiểu và làm y như rằng không theo kế hoạch May quá, lần cần thiết theo yêu cầu thì mọi việc ổn cả
Mình làm thêm phần để nhà ăn nữa, mọi người đều khen ngon nhưng còn chờ feedback từ khách hàng xem thế nào
Bánh theo yêu cầu là bánh gì không chua quá, không ngọt quá, hình mặt trời và to cỡ 2 bánh khuôn tròn 19cm, lớp bánh cao bằng lớp mousse