Tiramisu – Heaven in a dessert plate

Tình yêu nước Ý, Tiramisu vừa béo mà nguyên liệu lại không rẻ đặc biệt là bánh mua sẵn ngoài hàng còn đắt thêm nhiều lần nữa, vậy nên hồi trước cứ thắc mắc sao nhiều người mê mẩn món này đến vậy.
Mình cũng nhăm nhe thử lâu rồi, mà công thức biến thể nhiều quá, thay đổi từ lady fingers và bánh gato, loại rượu, đến công thức kem gồm trứng hay thay bằng sữa hoặc whipping cream . Cuối cùng quyết định làm thử theo công thức của chị haidieu , hihi, khỏi nói nữa vì chất lượng cũng được nhiều người thử rồi , bảo sao mình làm 3 lần công thức này và chưa muốn thử công thức nào khác . Bánh được hưởng ứng rất nhiệt liệt, ưng nhất là không phải dùng trứng sống

Chocolate chiffon cake & bánh kem mừng sinh nhật em gái :x

Dạo này không nhiều thời gian làm bánh nữa nên lâu lâu chẳng có gì bổ sung vào bộ sưu tập bánh kem, tay nghề giảm sút trầm trọng , đến mức tỷ lệ pha chocolate trang trí đã thử bao nhiêu lần mới hài lòng chút mà giờ quên sạch mới sợ tiếc mất mấy ngày
Bánh sinh nhật này thì được làm từ 1 tháng trước, nhân dịp em gái mình tròn 18 tuổi, nhưng đúng đợt thi đại học nên không tổ chức được nhiều, có mỗi cái bánh này tượng trưng .

Bánh kem hình nhóc Maruko :)

Vậy là kết thúc gần 2 tháng của công việc đầu tiên . Sau chuỗi ngày như sống trên hoang đảo, không biết gì đến thời sự, tin tức, bạn bè, đàn đúm, internet, mình đã trở lại ...trong 1 tuần thất nghiệp và thất học tạm thời
Nói chuyện công việc thì cũng dài dòng lắm chuyện, cơ mà túm lại là mình đang trở lại bước đầu tiên, lo lắng và hồi hộp chờ ngày đầu tiên ra mắt ở chỗ làm, hy vọng là Everything gonna be alright
Thời gian vừa rồi mất tích đã tính là có khi phải đóng cửa blog Cơ mà hiện tại cầm trên tay mấy đồng lương đầu tiên thì lại nghĩ ngay đến em Breadman và Ice-cream maker bấy lâu mơ ước, hehe, tình yêu bánh trái hóa ra cũng khó dứt

Strawberry Yogurt Mousse Cake (in Sun-shape) Friday, 25. February, 20:15

Bánh này là bánh chính thức gọi là order đầu tiên, không phải là bánh làm tặng sinh nhật bạn bè người thân như mọi khi nữa ^^
Cũng khá là hồi hộp vì thường thì mình toàn nói trước bước không qua, lên kế hoạch, vẽ mẫu đủ kiểu và làm y như rằng không theo kế hoạch May quá, lần cần thiết theo yêu cầu thì mọi việc ổn cả
Mình làm thêm phần để nhà ăn nữa, mọi người đều khen ngon nhưng còn chờ feedback từ khách hàng xem thế nào
Bánh theo yêu cầu là bánh gì không chua quá, không ngọt quá, hình mặt trời và to cỡ 2 bánh khuôn tròn 19cm, lớp bánh cao bằng lớp mousse

Bánh kem mừng sinh nhật Bạn 12/1

Bánh tặng bạn đến cả nửa tháng nay rồi, om mãi vì trời rét kéo theo bạn Lười cứ ở lì nhà mình
Gần đây thì em lò nướng đang được nghỉ xả hơi nhường cho chế độ ăn uống điều độ, giảm mụn, và giữ dáng "hơi beo béo" hiện tại chứ không được béo thêm , hahaha, vì tương lai Tết nhất còn váy áo chụp ảnh chứ

Bánh kem ô tô 3D tặng cháu (26/12)

Bánh mừng sinh nhật cháu mình tròn 2 tuổi Cu cậu mê ô tô lắm, đi đâu cũng chỉ thấy ô tô là sáng mắt lên đòi "tô to" Ngập nhà đồ chơi ô tô rồi nên lần này dì làm một cái ô tô to bằng bánh mừng sinh nhật luôn , hihi, vậy mà được cái cu cậu 2 tuổi mà khôn quá, nhất quyết đây là cái bánh kem chứ không phải ô tô

Buche de Noel - Kết thúc 2010 Xmas baking :)

Trời Hà Nội rét quá nên mình lấy cái lò nướng làm lò sưởi luôn quá Từ bữa học xong đến giờ lò cứ chạy hết công suất luôn
May quá, em Buche này là chốt luôn vụ Xmas baking project năm nay rồi , cộng thêm mấy cái bánh sinh nhật sắp tới, hĩ, làm bánh thì mình chả nhằm nhò gì nhưng chỉ sợ hậu quả hiện lên ở mấy chữ số trên cái cân và trên hóa đơn tiền điện dành tặng Daddy, haha Từ trước đến giờ làm bánh có 1 tuần 1 lần, đợt này đảm bảo số nào cũng tăng vù vù cho xem  

Bánh kem mừng sinh nhật Bố :)

Sinh nhật Daddy ngày 13/12, mà hình như chưa năm nào bày vẽ hoành tráng gì cả, vì toàn trúng đợt thi cuối kì của mình và nhỏ em Năm nay đổi mới, con gái nhớn vừa thi xong tốt nghiệp (chính thức thất học và thất nghiệp ạ ) nên bày ra làm bánh trái tặng Daddy  

 

Bánh kem hình búp bê Kokeshi

Kokeshi (こけし) là một loại búp bê của Nhật làm từ gỗ, thường là thân hình trụ và đầu là một khối tròn lớn, không có tay chân. Thiết kế khá đơn giản như vậy nhưng búp bê Kokeshi ngày nay được coi như một biểu tượng của nghệ thuật dân gian truyền thống Nhật Bản.
Có khá nhiều ý kiến xung quanh nguồn gốc của búp bê Kokeshi. Đa số cho rằng búp bê Kokeshi xuất hiện vào khoảng những năm 1600-1868, thời kỳ Tokugawa, và được dùng làm quà lưu niệm cho khách du lịch nghỉ dưỡng tại suối nước nóng của vùng Tohoku, miền Đông Bắc Nhật Bản. 

Bánh kem tặng sinh nhật bạn 15/11 :)

Bổ sung thêm 1 mẫu nữa vào bộ sưu tập bánh kem của mình :)
Bánh này tặng bạn Huyền còi cùng lớp nhân dịp sinh nhật và mừng bạn í phương xa trở về ;)

Pineapple Upside Down Cake

Bánh này là loại cơ bản hén . Cũng nằm trong waiting list của mình lâu lắm rồi. Hôm trước ngó cái ảnh Joyofbaking up trên Facebook thèm quá nên tức tốc làm liền

Bánh vừa ra lò măm luôn là ngon nhất. Mình mới làm 1 cái khuôn 20cm mà quay đi quay lại đã thấy bay mất hơn nửa cái rồi Bánh này có cherry đỏ cho vào thì nổi và đẹp hơn. Mình sợ cherry đồ China nên hỏng dám dùng, hix

Bánh kem tặng sinh nhật bạn :)

Gần đây mình rất thích làm bánh kem, lại ổn định được chất lượng bánh bông lan rồi ^^ Nên là dạo này rất tích cực làm bánh tặng sinh nhật cho các bạn
Người nhà sau 1 năm bị lôi ra làm chuột bạch có vẻ vãn khách quá rồi Phải đi tìm khách mới

Hôm qua làm bánh này tặng sinh nhật bạn, cấp tốc nên chọn cách này, đỡ phải bắt bông kem cách rách Vậy mà cũng vẫn hết cả buổi chiều. Cuống cuồng đi nên chụp được có 2 cái ảnh này
Cốt bánh chocolate chiffon, phủ kem tươi


Úp luôn hình này là bánh tặng sinh nhật 1 bạn khác, brownies, nhưng bị ...tặng hụt